隨著人們收入的顯著提高，人們的消費(fèi)能力也是大大增強(qiáng)，餐飲行業(yè)也是迎來更好的發(fā)展。餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展雖然給廣大消費(fèi)者帶去更多選擇，但餐飲行業(yè)的發(fā)展也造成餐飲污水這個(gè)問題。隨著人們對(duì)于環(huán)境衛(wèi)生越來越重視，餐飲污水的排放問題自然而然得到很大重視，今天就給餐飲者說說如何挑選餐飲油水分離器。

餐飲油水分離器工作原理：

1：由污水泵將含油污水送入油水分離器，通過擴(kuò)散噴嘴后，大顆粒油滴即上浮在左集油室頂部。

2：含小油滴的污水進(jìn)入下部分的波紋板聚結(jié)器，在此聚合部分油滴成較大的油滴至右集油室。

3：含更小顆粒的油滴的污水通過細(xì)濾器，出去水中雜質(zhì)，依次進(jìn)入纖維聚合器，使細(xì)小油滴聚合成較大的油滴與水分離。

4：分離后，清潔水通過排除口排除，左右集油室中污油通過電磁閥自動(dòng)排除，而在纖維聚合器分離出去的污油，則通過手動(dòng)閥排除。

餐飲油水分離器是餐飲行業(yè)廚房必備的設(shè)備之一。市場(chǎng)上的該設(shè)備的品牌很多，每種品牌的產(chǎn)品在質(zhì)量及性能上存在很大的差異，生產(chǎn)這種設(shè)備的廠家實(shí)力有所不同，消費(fèi)者要想選購(gòu)一款令自己滿意的餐飲油水分離器，就需要注意一下幾點(diǎn)。

第一，要看生產(chǎn)廠家是不是正規(guī)的。可以從廠家的是否具有營(yíng)業(yè)執(zhí)照等證明材料入手，如果具備的話，說明廠家是正規(guī)的。

第二，還可以看產(chǎn)品的品牌及它所使用的原材料。在挑選的時(shí)候，要選擇優(yōu)質(zhì)的材料制成的餐飲油水分離器。

第三，不同設(shè)備的工作原理是不一樣的，在挑選的時(shí)候還需要了解產(chǎn)品的工作原理，要根據(jù)實(shí)際需求來進(jìn)行選擇。

第四，要看設(shè)備本身具有哪些功能。有的是不需要?jiǎng)恿涂梢怨ぷ鞯?，而有些是自?dòng)進(jìn)行工作的，前者需要人為的進(jìn)行維護(hù)，后者則不需要。每種產(chǎn)品都有各自的優(yōu)點(diǎn)，消費(fèi)者在選購(gòu)的時(shí)候，可以根據(jù)自己的需求來選擇。

商用油水分離器一般是指用于餐飲廚房或是小型工業(yè)廢水處理，用在廚房的話，就叫餐飲油水分離器或是廚房油水分離器，那么餐飲廚房油水分離器如何選型，第一，要考慮處理量，第二，要考慮處理效果。

什么叫處理量，就是每小時(shí)需要處理多少立方廢水，或是說每小時(shí)有多水噸水流過，像餐飲廚房，可以根據(jù)以下幾方面;

一是直接看廚房的用水量，每天多少立方，或是每天個(gè)月多少噸噸，每個(gè)月按30天算，每天按工作6-8個(gè)小時(shí)算，但很多時(shí)候，這樣統(tǒng)計(jì)不出來的，因?yàn)楹芏嗍切麻_張的，或是用的水并不一定流到設(shè)備那里，那么，我們確定用水量，還有一種方法，就是憑座位數(shù)，也就是有多少個(gè)餐位，按每100個(gè)餐飲一噸水，再加大一個(gè)型號(hào)就行了。

確定好了處理量，再接下來就是處理效果，主要是無動(dòng)力、自動(dòng)和全自動(dòng)油水分離三兩種，在大部分情況下小型的餐廳、快餐店，用無動(dòng)力的就了，也就是說，每小時(shí)處理兩三噸，或是五噸的，用無動(dòng)力的就可以，效果更好的，可以考慮自動(dòng)，五噸，八噸，十噸及以上的，更多是使用自動(dòng)的，十五噸這些以上的，考慮用全自動(dòng)的。

無動(dòng)力，主要是通過斜管除油模塊，來將油和水分離開，自動(dòng)的，還有氣浮裝置，來加快油水分離，此外，自動(dòng)的還有刮油和加熱功能，全自動(dòng)的呢，就是加了自動(dòng)排渣功能，常規(guī)的，無動(dòng)力2噸起，最小可以定制1噸的，自動(dòng)的5噸起，可以定制3噸的，而全自動(dòng)15噸起，可以定制10噸。

所以對(duì)快餐店、小飯店來說，一般用2噸或3噸每小時(shí)的油水分離器就可以了，這個(gè)可以考慮用無動(dòng)力油水分離器，而對(duì)于大點(diǎn)的酒店，處理量在5-15噸之間，可以考慮用自動(dòng)餐飲廚房油水分離器的，對(duì)于大型購(gòu)物廣場(chǎng)，集中處理含油廢水，處理量在幾十噸的，可以考慮用全自動(dòng)餐飲廚房油水分離器。

沒有最好，只有最適合，對(duì)于有技術(shù)實(shí)力的生產(chǎn)廠家來說，餐飲廚房油水分離器器的選擇不在于選最好了，關(guān)鍵是合適。

相信通過餐飲油水處理設(shè)備以上對(duì)于油水分離器的介紹，相信現(xiàn)在餐飲者們對(duì)于油水分離機(jī)已經(jīng)有自己一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)了吧！謹(jǐn)遵上述幾點(diǎn)，相信您一定能購(gòu)買到自己心滿意足的油水處理設(shè)備。