隔油器一般是指餐飲油水分離器，就是用于分離、收集餐飲廢水中的固體污物和油脂，處理后的廢水排入城市下水管的一種專用設備，餐飲油水分離器可廣泛用于賓館、酒店、食堂、食品加工廠等含動植物油廢水的處理；也適用于石油化工、船舶、加油站、機械加工制造、以及煉焦等含礦物油的工業(yè)廢水處理；還可以與其他水處理裝置配套使用。

餐飲油水分離器主要由固液分離倉、油水分離倉、污水提升倉、管路、控制系統(tǒng)等組成(如圖1)。固液分離倉由進水口、固液分離裝置、細微顆粒存儲區(qū)、排渣閥等組成；油水分離倉由儲油倉、恒溫電加熱系統(tǒng)、攪拌系統(tǒng)、油窗視鏡、排油口、排空閥等組成；污水提升倉由液位控制系統(tǒng)、排污泵和管路等組成。

1. 手動餐飲油水分離器與半自動餐飲油水分離器的主要區(qū)別：

1）手動餐飲油水分離器的固液分離裝置為提籃格柵或網(wǎng)式隔離倉。

2）半自動餐飲油水分離器的固液分離裝置為旋轉格柵或螺旋輸送機。

2. 半自動餐飲油水分離器與全自動餐飲油水分離器的主要區(qū)別：

1）半自動餐飲油水分離器的油水分離倉排油為手動球閥人工排油

2）全自動餐飲油水分離器的油水分離倉中設置時間控制的鏈式刮油裝置。

（一）排渣

連成餐飲油水分離器采用獨有的設計結構，由時間控制的旋轉格柵機自動除渣。餐飲廢水經(jīng)過飲油水分離器的進口進入固液分離倉，到達旋轉格柵的柵條上，液體及微小固體顆粒經(jīng)過柵條縫隙進入固液分離倉下部，廢水中的固體污物就停留在柵條上，旋轉格柵由時間控制，一段時間后，旋轉格柵開始旋轉，把停留在柵條上的固體污物帶走落入排渣槽中，由排渣口落入垃圾儲存箱。

（二）加熱與攪拌

在油水分離倉內(nèi)部設置的加熱器，一般都是像燒開水用的管束加熱器，這種加熱器的缺點是，加熱面積小，在加熱過程中，加熱到加熱器管束周圍5厘米的空間，加熱器就停止加熱，導致儲油倉中大部分凝結成固體的油脂不能融化而排出。

（三）排油

手動排油一般為根據(jù)儲油倉視窗的油位情況打開儲油倉的排油球閥，把儲油倉中的液態(tài)油脂排放到儲油桶中；而自動排油式通過在油水分離倉頂部設置鏈式刮油板結構，通過時間控制，鏈式刮油板減速機運行，把儲油倉中的油自動排放到儲油桶中。

（四）排污泵

可選用連成WQZ排污泵，也可選用連成外置WL排污泵，無需選用切割排污泵。

（五）自動控制

油水分離器的自動控制系統(tǒng)采用雙泵正常情況下一用一備互為備用，水量大時雙泵齊開，3點液位控制即低液位停泵，中液位啟泵，高液位雙泵齊開并報警。

控制箱體均采用不銹鋼材質(zhì)，分室外防雨箱和室內(nèi)箱兩種，電器元件采用施耐德或其它同等知名品牌。均設有手動及自動控制，自動化程度高，支持遠程控制接口。

（六）設備底座

設備底座采用國標槽鋼焊接成型后整體熱浸鋅處理10年不腐蝕。

（七）主體材質(zhì)

主體材質(zhì)為304不銹鋼，表面拉絲處理或亞光處理，堅實而又美觀。

（八）制作工藝

主體板材采用鈑剪板機冷切割，由自動氬弧焊機采用搖擺魚鱗焊接，焊縫平整、美觀，無氧化、針孔、氣泡等不良情況。