家庭、飯店、賓館以及食品廠在操作過程中的廢水中都含有大量的油脂，與此同時，還有各種食品殘渣以及筷子等木制品，這些東西本身在使用完之后殘留物都帶有油脂，因此這些物質在經過長期的發(fā)酵后所形成的垃圾，都需要使用專業(yè)的隔油設備進行處理，否則這些發(fā)酵后的物質直接排放入城市的廢水系統(tǒng)也會被攔截下來，那么獲得大家稱贊的隔油設備有何特點與優(yōu)勢呢？

一、 全電腦操控

對于隔油設備來說起到關鍵作用的就是它的控制裝置，因為控制裝置控制著污水的流向以及污水的流量，是全電腦自動操控的，這樣就可以避免在設備出現(xiàn)問題的時候，能夠自行先斷電然后在進行報警，節(jié)約了大量的人力物力。

二、 雙泵配置

隔油設備的配置中具有兩個水泵，這樣不僅可以保證兩個方向的動力流向以及壓力，還可以保證污水的順利通過，對于食品加工廠這類大型的生產加工廠是最有利不過的，因為每天的污水排放量都是巨大的，這無疑也是隔油設備其中一個優(yōu)勢。

三、 雙操控系統(tǒng)

關注隔油設備的雙操控系統(tǒng)裝置。面對目前城市污水的大量生活污水以及工業(yè)企業(yè)污水的排放，隔油設備推行雙操系統(tǒng)是有必要的，在平常采用的就是電腦控制系統(tǒng)，而當出現(xiàn)緊急情況的時候則可以進行手動的操作，這樣子可以在很大程度上減少一部分的損失。

傳統(tǒng)的中國排污方式主要是以管道和坑道為主，這樣的處理方式很容易造成管道的堵塞從而導致污水不斷從下水道散發(fā)出難聞的氣味，因此，雖然現(xiàn)代的隔油設備是從傳統(tǒng)的設備的基礎上發(fā)展而來的，但是不可否認的是它的出現(xiàn)解決了管道時常堵塞以及異味的傳出，所以說隔油設備的貢獻是不能忽略的。

隨著餐飲業(yè)的發(fā)展，含油污水和生活污水的排放每天都在增加。那么如何去除油性水呢?環(huán)境污染更少，更有利于國家治理污水,關鍵是油水分離器。

對餐飲業(yè)的污染進行整治迫在眉睫。環(huán)境污染對人類的生存環(huán)境造成了嚴重的破壞和影響，也對生態(tài)系統(tǒng)造成危害，難以消除，保護環(huán)境是每個人的責任。

應用油水分離器的社會意義：

1.消除地溝油危害公眾。

未經處理的含油污水直接排入城市排水管，形成所謂的“地溝油”，回到餐桌危害公共健康。經過處理后，廢油由專業(yè)機構處理，也就是說，沒有這樣的問題。

2.不要污染環(huán)境。

未經處理的廢水，即使沒有地溝油，也嚴重污染排污管道和城市河網，形成臭河。

3.減少對排水設備和污水處理廠的破壞。

不經處理的混合廢水含油濃度通常大于一定的mg/L，直接影響污泥活性和土壤生物的正常代謝。

4.可以降低污水處理廠的處理負荷。

油水分離器將90%以上的油污和殘渣從污水中去除，大大減少了環(huán)境問題。

5.大大降低了城市污水管網的維護成本。

就目前的情況來看,中小型酒店,餐館,特別是一些村街建筑房改成小酒店,餐廳,大多數(shù)沒有設置隔油池,食用油通過管道直接吸附在墻上,容易堵塞管道，有效水部分變得越來越小。油和水分離器會截獲大部分的沉積物，沉淀出一些雜質，它的排出物不會堵塞管道，這將有助于保持城市污排管道網絡的暢通。

油水分離器特性：

1、油和水的有效分離:它可以分離液體和混凝動物和植物脂肪和污水中的油脂。

2、根據要求，處理后的含油量大大降低。

3、外形美觀，結構合理，占地面積小;

4、易于使用:簡單的接口連接，用戶安裝方便，對原有建筑結構無損壞;

5、通過監(jiān)測油層分離后的油層厚度，確定抽油時間和維護間隔;

6、方便維修:系統(tǒng)預留排水管和閥門，可輕松清除沉淀物;

7、不需要電力:系統(tǒng)不需要外部力量來實現(xiàn)油與水的分離;

8、自動強排(除渣)在地下室使用的油水分離器;

9、可根據客戶需求和現(xiàn)場情況定制。

商用油水分離器一般是指用于餐飲廚房或是小型工業(yè)廢水處理，用在廚房的話，就叫餐飲油水分離器或是廚房油水分離器，那么餐飲廚房油水分離器如何選型，第一，要考慮處理量，第二，要考慮處理效果。
     什么叫處理量，就是每小時需要處理多少立方廢水，或是說每小時有多水噸水流過，像餐飲廚房，可以根據以下幾方面;

一是直接看廚房的用水量，每天多少立方，或是每天個月多少噸噸，每個月按30天算，每天按工作6-8個小時算，但很多時候，這樣統(tǒng)計不出來的，因為很多是新開張的，或是用的水并不一定流到設備那里，那么，我們確定用水量，還有一種方法，就是憑座位數(shù)，也就是有多少個餐位，按每100個餐飲一噸水，再加大一個型號就行了。

確定好了處理量，再接下來就是處理效果，主要是無動力、自動和全自動油水分離三兩種，在大部分情況下小型的餐廳、快餐店，用無動力的就了，也就是說，每小時處理兩三噸，或是五噸的，用無動力的就可以，效果更好的，可以考慮自動，五噸，八噸，十噸及以上的，更多是使用自動的，十五噸這些以上的，考慮用全自動的。

無動力，主要是通過斜管除油模塊，來將油和水分離開，自動的，還有氣浮裝置，來加快油水分離，此外，自動的還有刮油和加熱功能，全自動的呢，就是加了自動排渣功能，常規(guī)的，無動力2噸起，最小可以定制1噸的，自動的5噸起，可以定制3噸的，而全自動15噸起，可以定制10噸。

所以對快餐店、小飯店來說，一般用2噸或3噸每小時的油水分離器就可以了，這個可以考慮用無動力油水分離器，而對于大點的酒店，處理量在5-15噸之間，可以考慮用自動餐飲廚房油水分離器的，對于大型購物廣場，集中處理含油廢水，處理量在幾十噸的，可以考慮用全自動餐飲廚房油水分離器。

沒有最好，只有最適合，對于有技術實力的生產廠家來說，餐飲廚房油水分離器器的選擇不在于選最好了，關鍵是合適。

油水分離器現(xiàn)在主要被用在餐飲行業(yè)和工業(yè)里面的，主要的作用是用來分離廢水中的油污的。它的安裝方法也比較的簡單，如果人們需要安裝，可以參考以下方法。

先確定廚房油水分離器的安裝位置，是埋地安裝的，還是放地面的，選擇設備的安裝位置，無外是考慮放在那個廚房室內還是室外，會不會影響到廚房的使用空間，如果是放室外的，那就是要考慮所安裝的位置會不會有人或車會經過，還有就是進出水的問題，水能不能直接流進去，出來的時候，在往上走還是往下走。

如果放地面的話，安裝比較簡單，小型號的，處理在在5噸以下的，可以直接放地面，只要地面平整就行了，大點型號的，可以埏用混凝土做一下平臺，但如果水是從水渠里面進入到油水分離器，就需要通過提升裝置才能進去了，如果是在大廈，放在負一樓，而水是從一樓流過來，就沒這個問題。

選擇埋地安裝廚房油水分離器，就要土建做一下水池，再把設備放進去，水池的尺寸，長和寬比設備長五六十公分，高加二三十公分，頂上要另外加蓋子，根據要過人還是過車確定蓋子的厚度，埋地安裝油水分離器，進水一般是沒什么問題了，出水方面 ，如果是往上面走，要另外加裝自動提升裝置。

確定好安裝位置，再接直來就是接好進出水口，進出水口與PVC給水管件是對應的，直接擰上去或是刷PVC膠水就可接好進出水口了，大型號的油水分離器，要用PVC法蘭來連接。

接好進出水口，接下來就是接電了，無動力油水分離器不需要接電，自動油水分離器和全自動油水分離器需要接好電，一般都是接220V電就可以，如果是帶自動提升裝置的，水泵要用到380V的，那就需要接380V的，不需要再接220V的了。

接好電后，第一次使用，先要往里面注滿清水，然后再把氣浮，刮油這些開啟試一下，如果是智能型的，可以設定好啟動和關閉時間，還有刮油時間，就可以正常使用了。

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