油水分離主要是根據(jù)水和油的密度差或者化學(xué)性質(zhì)不同，利用重力沉降原理或者其他物化反應(yīng)去除雜質(zhì)或完成油份和水份的分離。

餐飲油水分離器主要適用與國內(nèi)含油污水排放污染嚴(yán)重的環(huán)境，該油水分離器是引進(jìn)生產(chǎn)的“油脂阻集器”，安裝在下水道的出口處、用以阻止油類和垃圾排入下水道的裝置，主要有玻璃鋼、不銹鋼等材質(zhì)。由于先進(jìn)的設(shè)計（該產(chǎn)品及其設(shè)計在國內(nèi)、外均申請有zhuanli），能使阻油率達(dá)到90%以上。

餐飲油水分離隔油提升設(shè)備特點

（一）結(jié)構(gòu)特點

油脂阻集器為箱體結(jié)構(gòu)，可埋設(shè)在地下或地面上，防滑箱蓋開啟后，污水經(jīng)入口流入殘渣阻集室，留下固體物質(zhì)，污水經(jīng)過隔板下緣流入油脂阻集室，經(jīng)重力分離大量油脂浮于表面，脫油污水經(jīng)隔板下緣流入油脂阻集室，油脂再次分離上浮表層，脫油污水出口流入國家環(huán)保局規(guī)定的統(tǒng)一規(guī)范的凈水采樣室，便于采樣，經(jīng)排放管排出。

整個油脂阻集器設(shè)計精細(xì)、合理、體積小、效率高，原材料為不銹鋼及玻璃鋼。

（二）產(chǎn)品特點

1價格低廉，無需消耗性易損件，一次投資常年受益。

2無需電力及動力，不需運(yùn)行費(fèi)用，完全靠污水流入后自行凈化，管理方便。

3材質(zhì)堅硬，易清理，壽命長。

4防止下水道堵塞，避免了腐爛油脂造成的鼠蟲滋生，臭氣外溢及不必要的清理工作，延長下水道的使用壽命。